Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 4 kemiries of 1? theel. kemiriepasta
- 4 schijfjes koenjit of 1? theel. koenjitpoeder
- 2 schijfjes djahe of ? theel. djahepoeder
- 1-2 eetl. olie
- 500 gr kipfilet in stukken
- 10 verse zilveruitjes (of sjolotjes)
- ? komkommer
- 3 rode lomboks of ? eetl. sambal oelek
- 3 dl. kippebouillon (tablet)
- 3 eetl. azijn
- 2 eetl. goela djawa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pel de sjalotten en de knoflook. Maak de sjalotten , knoflook, kemiries, koenjit en de djahe fijn.
- Verhit de olie in de grootste schaal, niet afgedekt, ca 750 watt, 1 min. Fruit hierin het uit-kruidenmengsel, niet afgedekt, ca 750 watt, 3 min. Schep het mengsel eenmaal om.
- Schep de kipfilet erdoor, zet de schaal in de magnetron, afgedekt, ca 350 watt, 6 min.
- Maak de zilveruitjes (of sjalotjes) schoon. Was en halveer de komkommer, verwijder de zaden, snijd ze in kleine stukjes.
- Breng in de kleinere schaal de bouillon aan de kook, afgedekt, ca 750 watt, 5 min. Voeg hieraan toe de uitjes, komkommer, lomboks of sambal oelek, azijn en goela djawa. Laat dit even doorkoken, afgedekt, ca 750 watt, 2 min.
- Doe het bouilion groente mengsel bij het vlees, schep alles heel goed om, laat de kip in dit mengsel verder gaar worden, afgedekt, ca 350 watt, 4/6 min.
|
|